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宜昌廣潤農業工程有限公司
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常見品種都種膩了?食用菌“五不爭”新秀大球蓋菇知多少?

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“不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥、不與農爭時、不與其他產業爭資源”,這一直是讓食用菌人引以為傲的優勢,而近幾年興起的大球蓋菇種植則是“五不爭”項目的佼佼者。大球蓋菇因其突出的經濟效益和生態效益,目前已在福建、四川、浙江、云南、貴州、黑龍江等多個省市地區作為種植結構調整和林業產業發展的新項目,儼然已成為備受關注的食用菌新秀。

營養豐富 俏銷海內外

大球蓋菇又名皺環球蓋菇、皺球蓋菇、酒紅球蓋菇,其菇體色澤艷麗,肉質肥厚、滑嫩,菇柄爽脆,營養豐富,是一種較好的營養保健食品,富含蛋白質、礦物質元素、維生素以及多種氨基酸等,具有“素中之葷”之稱。


大球蓋菇營養豐富,含相當高的蛋白質和對人體有益的多種礦物質元素及維生素,能治療或改善人體多種疾病之功效,是國際菇類交易市場上的十大菇類之一,也是聯合國糧農組織(FAO)向發展中國家推薦栽培的蕈菌之一。據了解,大球蓋菇在國內外市場很暢銷,尤其是美國紐約、洛杉機、芝加哥等大都市的超市供不應求,成為搶手貨。

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“五不爭”項目翹楚 秸稈的“殺手”

中國作為農業大國,各種作物秸稈資源來源廣泛、數量巨大,據了解,在農業大省吉林省糧食和秸稈產量的比例就達到1:1,秸稈過剩問題非常突出,若處置不當將對環境帶來極大危害,而利用秸稈種植大球蓋菇能夠從根本上解決秸稈過剩問題。


在國內不少地區已成功推廣大球蓋菇與水稻輪作的模式,水稻收割后利用稻草等廢棄物在原稻田里種植大球蓋菇,大球蓋菇采收結束后,菌渣則直接作為肥料還田,達到一種綠色循環種植模式。利用稻草等農業廢棄物種菇可降低原料成本,減少化肥和農藥的使用量,減輕秸稈焚燒帶來的環境污染。


此外,大球蓋菇還擁有成熟的林下栽培技術,林下的枯枝落葉非常適合大球蓋菇菌絲分解轉化利用,菌床表面采用林下肥沃的營養土作為覆土層,更加有利地提高栽培產量。而林下栽培大球蓋菇后廢棄的菌糠、菌渣是優質的有機肥,可改良土壤理化性能,提高土壤肥力,更好地促進林木生長。同時,林下栽培大球蓋菇顯著降低了苗木管理成本,其灌溉成本、施肥成本和病蟲害防治成本均降低了,樹勢增強,抗病蟲害能力提高,木材生長量增加。

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產量高 經濟效益可觀

大球蓋菇還有一個別稱“懶人菇”,因其操作管理簡單,生產成本低,產量卻很高,可觀的經濟效益也成為大球蓋菇受青睞的主要原因。據了解,以林下栽培為例,每畝可收入約3萬元,除去人工成本、肥料、設備損耗等,每畝純利潤在1萬元以上。


“現在稻草不允許焚燒了,村民們也愁稻草沒去處,我們就到田間收購,村民們既省事又有了一筆額外的收入,都非常樂意。”浙江海寧的一位種植戶表示。除直接經濟效益外,大球蓋菇的間接經濟效益也為頗豐。


在林下栽培大球蓋菇過程中,能直接降低林地的管理成本,可節省針對苗木的灌溉成本以及除草成本,菌糠作為有機肥可減少苗木的施肥成本,每年每畝林地可節約直接成本200元。大球蓋菇栽培基質可利用稻草、谷殼、麥秸、玉米秸稈、大豆秸等農作物廢棄料,農民在進行農業生產后可將這些廢棄料收集起來利用,每年每畝可產生收益100元左右。


據了解,2019中國大球蓋菇產業發展大會將于3月23日(22日報到)在湖北宜昌召開,會議圍繞“菌業新秀  產業藍海”的主題,將在基礎研究、栽培技術、精深加工、產業動態等方面進行深入廣泛的交流,為來自國內外高等院校、科研院所、企事單位的專家、教授、學者提供一個代表國內大球蓋菇行業產、學、研最高水平的信息交流平臺,分享有關方面的成果與經驗,探討相關領域所面臨的問題與動態。


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